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News

 
Tierwohl

GELITA fördert Tierwohl

Foto: iStock.com/artisteer

Initiative Tierwohl Logo

Auch wenn sich die öffentliche Diskussion weitestgehend mit der Erzeugung von Fleisch beschäftigt, dürfen die Nebenprodukte nicht außer Acht gelassen werden. Tiergerechte und faire Tierhaltung sind ein wesentlicher Baustein für die generelle Akzeptanz von tierischen Produkten. Wir sind überzeugt, dass die Initiative Tierwohl hier den richtigen Ansatz verfolgt, indem entlang der Wertschöpfungskette unter Einbezug des Handels auf breiter Basis das Thema zielführend angegangen wird“, sagt Reinhard Zehetner, Global VP Quality und Regulatory Affairs von GELITA.

Grandioser Endspurt

Sieger Trail Marathon Heidelberg

Foto: GELITA

 

Die Bedingungen hätten nicht besser sein können: Bei herrlichem Spätsommer-Wetter gingen Mitte September 1.413 Teilnehmer an den Start des sechsten GELITA Trail Marathon in Heidelberg, Deutschland. Die besten Läufer lieferten sich ein spannendes Finale. Moritz auf der Heide, der Gewinner der 42 Kilometer langen Strecke, lag auf Platz zwei, als er den Anstieg zum Königsstuhl anging. Ganze zwei Minuten trennten den Trail-Läufer von Steffen Justus. Schon am Berg konnte auf der Heide den Abstand auf eineinhalb Minuten verkürzen – und dann bergab Justus überholen. Bei den Frauen machte Dioni Gorla das Rennen und beendete damit die Siegserie von Aoife Quigly, die die letzten drei Trail Marathons für sich entschieden hatte.

 

GLÄNZEND GEMACHT

mit GELITA® Blattgelatine

 

1. Einweichen, 2. ausdrücken, 3. auflösen – schon ist die Blattgelatine einsatzbereit und die Torte mit einem Spiegelglanz überzogen. Einfach 150 Gramm Wasser mit 300 Gramm Zucker und 300 Gramm Glucosesirup in einem Topf aufkochen. 20 Gramm (12 Blatt) Blattgelatine in kalten Wasser auflösen. Gelatine ausdrücken und zusammen mit 200 Gramm Kondensmilch unter Rühren in den Topf geben. Zum Schluss 300 Gramm weiße Schokolade in Stücke brechen, ebenfalls hinzufügen und auflösen. Abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor Gebrauch die Glasur auf 40 °Celsius erhitzen und nach Belieben Lebensmittelfarbe einrühren. Zum Glasieren auf 30 bis 35 °Celsius abkühlen lassen.

Mehr Informationen zu Blattgelatine: www.blattgelatine.de oder Blog #AmazingGelatine

Rezeptkuchen-Blattgelatine

Foto: shutterstock.com/Antonina+Latayko

Termine

Besuchen Sie GELITA und erleben Sie innovative Produkte für die Megatrends von morgen. Im Jahr 2019 sind wir u. a. auf folgenden Messen präsent:

ENGREDEA, Anaheim 05. bis 09. März 2019
FIC, Shanghai 18. bis 20. März 2019
Wellfood Ingredients, Sao Paulo 03. bis 04. April 2019
SSE, Secaucus, New Jersey 09. bis 10. April 2019
Vitafoods, Genf 07. bis 09. Mai 2019
FCE PHARMA, Sao Paulo 21. bis 23. Mai 2019
IFT, New Orleans 02. bis 05. Juni 2019
HNC, Shanghai 19. bis 20. Juni 2019
 
 
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